À la suite de la formation en cuisine sur le « mangé-main » proposée au sein de l’EHPAD par M Cédric GIRAUD de la société Quali’Bré, un buffet de dégustation a été organisé afin de mettre en valeur le savoir-faire acquis et de partager un moment convivial.
Le principe est de proposer des plats présentés sous forme de portions faciles à saisir, équilibrées et adaptées aux besoins nutritionnels, afin de préserver l’autonomie et la dignité des résidents.
Ce temps d’échange gourmand a permis non seulement de valoriser le travail des cuisiniers, mais aussi de renforcer les liens entre les équipes et les résidents, dans une atmosphère chaleureuse et bienveillante.
